Растение имеет массивный крепкий стебель и разветвлённую корневую систему, способную надёжно укореняться в мягком грунте или и грязи на дне водоёмов. Форма, строение и расположение листьев значительно отличается в зависимости от того, находятся они под водой или плавают по поверхности. В подводном положении листья располагаются равномерно по обе стороны от ствола, напоминая веер или пальмовые листы. При достижении поверхности листовые пластинки существенно видоизменяются, они приобретают глянцевую поверхность, а форма из лентовидной превращается в овальную. У них появляются длинные массивные черешки с внутренней структурой в виде полой губки. Они служат поплавками, удерживая побеги растения на поверхности.

Эйхорнию болотную рекомендуется высаживать в просторные аквариумы высотой не менее 50 см. с большим свободным пространством вокруг него, чтобы листья могли раскрыться в полной мере. Растение нуждается в питательном грунте и высоком уровне освещения, при этом совершенно нетребовательна к температуре воды.